Сигары и десерты: искусство сложных сочетаний

Сигара в классическом понимании занимает роль достойного дижестива, вместе с кофе и крепкими напитками. Это легко объясняется – курить сигары всегда было принято строго после ужина и никогда вместе с ним.

Но как же десерт? Считается, что смешивать сладости и табачный дым нельзя, но это правило не выбито на камне. Потому что пара десерт и сигара – это возможное и не запретное удовольствие.

Говорят, что первыми сочетать еду и сигары начали англичане, сначала в качестве аперитива с легкими закусками, а потом и с десертами, во время традиционного чаепития. За ними подтянулись французы и скоро сигара перестала быть персоной нон грата на ужине. Здесь важно следовать одному правилу – не мешать дым и кислые вкусы, для раскрытия аромата сигары лучше выбирать сладкое. Еще одно замечание – молочные продукты не дружат с сигарами. Если вы попробуете совместить курение и сырную тарелку, ничего кроме сыра не почувствуете. Молочный жир обволакивает язык и заглушает остальные вкусы и ароматы. Поэтому, после сыра и перед сигарой лучше освежить рецепторы крепким алкоголем.

Что касается десертов, то вместе с сигарой они могут составить гармоничный союз. Сигарный дым усиливает сладость, а оттенки вкуса десерта позволят ощутить аромат сигары. Шоколад, карамель, ваниль, яблоки, сладкие яблоки и алкогольные топпинги – беспроигрышные варианты. Считается, что к сигаре лучше подавать теплые десерты, а не охлажденные. 

 

Легкие десерты

 

Нежные кремы, муссы с карамелью и суфле – отличное сопровождение для сигары. Они достаточно сладкие, чтобы раскрыть вкус сигары и нежные, чтобы не мешать её аромату царить. Молочное мороженое нужно совмещать с сигарой осторожно – молочный жир может перекрыть все рецепторы. А вот сладкие фруктовые сорбеты прекрасно подойдут. Но для них лучше выбирать сигарное сопровождение средней тяжести.

Если вы настойчиво желаете сочетать сигару с мороженным, то выбирайте ванильное и карамельное, а к ним мягкая Camacho Connecticut Churchill. Для нежных мятно-шоколадно-кофейных муссов или панна-коты подойдет сигара Java Mint от фабрики Drew Estate. Гармоничная JM Dominican Classics Maduro Robusto Grande отлично сочетается с воздушными кремами и нежными сливочными суфле.

 

Плотные десерты

 

Разнообразные торты, сладкие пироги и шоколад лучше подходят к серьезным, крепким сигарам. Плотная NUB Café Macchiato 460 дополнит шоколад с орехами и чашка чёрного кофе. Выдержанная кубинская Cohiba Maduro 5 Secretos среди ценителей считается идеальной парой для шоколада и орехов, а также брауни. Ароматная Montesino (один из брендов, принадлежащих семье Фуэнте) – прекрасно подойдут к шоколадному торту с коньячной или ромовой пропиткой.

 

Фруктовые десерты

 

Главное правило – поменьше кислоты. Большинство ягод и кислые сорта яблок лучше исключить из сигарного меню. Напротив, дыня, груши и сладкие яблоки станут прекрасным дополнением, особенно в сочетании с карамелью и ванильным кремом. Для таких десертов лучше выбрать легкие дегустационные сигары. Сложная бокс-пресс CAO Flathead V554 Camshaft прекрасно подойдет сладким фруктам (например, дыне) и яблочному пирогу или классическому штруделю.

 

В любом случае, почти идеальным десертным сопровождением к сигаре традиционно считается шоколад, яблочный пирог и шоколадный торт с коньячной или ромовой пропиткой. И это, что называется, беспроигрышный вариант. Но вот если хочется чего-то неожиданного, не сторонитесь экспериментов. Вкус любимой сигары, дополненный правильным десертом, способен бесконечно удивлять.

Забронировать
стол

Нажимая кнопку «Забронировать» вы принимаете правила об обработке персональных данных

Заказать обратный звонок

Нажимая кнопку «Отправить» вы принимаете правила об обработке персональных данных

Заказать звонок

Наш сотрудник свяжется с вами для уточнения деталей

Нажимая кнопку «Отправить заявку» вы принимаете правила об обработке персональных данных

Уведомить о поступлении

Нажимая кнопку «Отправить» вы принимаете правила об обработке персональных данных

Ваши данные для связи

Нажимая кнопку «Свяжитесь со мной» вы принимаете правила об обработке персональных данных

Сигарный дом «Гавана»

Добро пожаловать на сайт, обращаем Ваше внимание:

Ваш город — Санкт-Петербург?

Вам исполнилось 18 лет?

Дополнительно сообщаем, что наш сайт использует куки (cookies). Продолжая им пользоваться, вы соглашаетесь на обработку персональных данных в соответствии с политикой конфиденциальности.

Ваш город — Санкт-Петербург?

  • Санкт-Петербург
  • Москва
  • Екатеринбург
  • Краснодар
  • Новосибирск
  • Нижний Новгород
  • Казань
  • Самара
  • Другое