Немного о соусировании сигар

Ароматизатор пищевой жидкий купить в Алматы | BESTING

Для начала приведем отрывок из пьесы «Бесприданница» (1878) Александра Островского, который как известно сам курил сигары и, очевидно, кое-что в них понимал.

Карандышев (Паратову): Не угодно ли сигар?

Паратов. Да ведь, чай, дорогие? Рублей семь сотня, я думаю.

Карандышев. Да-с, около того: сорт высокий, очень высокий сорт.

Паратов. Я этот сорт знаю: Регалия капустиссима dos amigos, я его держу для приятелей, а сам не курю.

Дело в том, что о описываемой сцене чиновник Карандышев, принимая богатых гостей, подает дешёвые вино и сигары, выдавая их за дорогие. А судохозяин Паратов тонко издевается над Карандышевым, добавляя к названию сигар несуществующую латинизированную атрибуцию «Регалиа капустиссима», в которой второе слово образовано от слова «капуста» по созвучию с итальянским bellissimo («прекрасно» в превосходной степени).

И капуста, как оказывается, там не спроста…

Про конец XIX века ничего не могу сказать, но документально подтверждено, что в Первую Мировую войну Германия, столкнувшись с серьезным дефицитом «колониальных товаров», стала производить суррогаты — в первую очередь, эрзац-кофе (цикорий и т.д.), эрзац-шоколад («соевый» и т.д.) и, естественно, эрзац-табак.

Сигары, как отличить подделку - Экспертный блог про сигары и трубки

Наиболее жестокие имитации коснулись сигар — они стали производиться из сушёных и пропитанных никотином капустных листьев. Стоили они недорого и не только продавались в табачных лавках, но и поставлялись в воюющую германскую армию.

Эта практика продолжалась и в Веймарской Германии.

«… Рим летом пахнул пригорелым маслом, Париж — варёным асфальтом, Лондон — копчёной кожей, Берлин — капустной сигарой, столицы Скандинавии — свежей рыбой, столицы Балкан — жареным поросёнком и базаром…».

Михаил Осоргин «В тихом местечке Франции» (1940)

Как видите история старая, но до сих пор, к нашему сожалению, актуальная…Правда, сейчас капусту не используют — хватает простого табака, но от этого потребителю не легче.

Изначально т.н. «соус» [как бы] предназначен для «улучшения свойств и качества табака». Плохого табака, замечу я… Ибо хороший в сём процессе не нуждается.

Соусированные листья табака действительно станут насыщенными (будет выше содержание никотина, например) и ароматнее, а также эластичнее и внешне «красивее» (речь в первую очередь о покровном листе).

Сам же процесс соусирования представляет собой замачивание листьев табака в неком растворе, который изменяет его вкусовые качества и, отчасти, физические свойства (например, цвет и эластичность). Ещё применяют опрыскивание, но реже. Ибо способ хоть и «щадящий», но «палевный» — он дает неравномерный эффект и его применение визуально заметно по небольшим пятнам на листах, если сигару «разобрать».

Если раньше соусировали только дешёвый табак скверного качества, то нынешние «инновации» дошли и до обработки вполне неплохого табака с целью усиления его крепости и более «товарного» колора.

Плюс параллельно соусированию может идти процесс дополнительной ароматизации и даже окрашивания табачного листа, что имеет ещё более стойкий эффект.

В прошлую эпоху в качестве ароматизаторов используют как натуральные (ваниль, ягоды, мёд, коньяк, ром и т.д.), но теперь в ход идут также в большей степени «идентичные натуральным», т.е. химические имитаторы. Красители же стопроцентно — это «химия».

Способен ли потребитель распознать сигару из соусированного табака? И да, и нет. Все очень индивидуально и на уровне легких ощущений и эмпирических догадок.

Вы можете сами провести эксперимент по «соусированию» в домашних условиях — различные «соусы для табака» открыто продаются на маркетплейсах. Но положительные результаты вам никто не гарантирует.

В заключении ещё раз процитируем тот же очерк эмигрантского писателя Михаила Осоргина: «… Не знаю ни одного француза, который думал бы, что капустная сигара лучше родного свирепого «капораля» [сорт крепкого темного табака], разлагающего даже глиняную трубку!» («В тихом местечке Франции», 1940).

В отношении соусированной сигары мы придерживаемся схожего мнения — натуральная всё же лучше…

Закончим нашу статью лозунгом: «Настоящие сигары для настоящих людей!».

  1. S. Тема фальсификации и имитации сигар, в том числе и помощью соуса, была не чужда русской прессе начала ХХ века. Так, летом 1903 года газета «Московскiй листокъ» писала:«Одна нью-йоркская фабрика изготовляет с большим успехом бумажные сигары. Особого рода бумага пропитывается соком из табачных листьев и прессуется. Ей затем придают форм настоящих табачных листьев, выдавливают на ней для большей иллюзии жилки и скручивают из нее сигары. Удивительнее всего, что «любители» курят эти «сигары» и даже признают их «великолепными».

 

Забронировать
стол

Нажимая кнопку «Забронировать» вы принимаете правила об обработке персональных данных

Покупка в 1 клик

Нажимая кнопку «Отправить» вы принимаете правила об обработке персональных данных

Мы свяжемся с вами, чтобы уточнить детали заказа

Заказать звонок

Наш сотрудник свяжется с вами для уточнения деталей

Нажимая кнопку «Отправить заявку» вы принимаете правила об обработке персональных данных

Уведомить о поступлении

Нажимая кнопку «Отправить» вы принимаете правила об обработке персональных данных

Ваши данные для связи

Нажимая кнопку «Свяжитесь со мной» вы принимаете правила об обработке персональных данных

Сигарный дом «Гавана»

Добро пожаловать на сайт, обращаем Ваше внимание:

Ваш город — Санкт-Петербург?

Вам исполнилось 18 лет?

Дополнительно сообщаем, что наш сайт использует куки (cookies). Продолжая им пользоваться, вы соглашаетесь на обработку персональных данных в соответствии с политикой конфиденциальности.

Ваш город — Санкт-Петербург?

  • Санкт-Петербург
  • Москва
  • Екатеринбург
  • Краснодар
  • Новосибирск
  • Нижний Новгород
  • Казань
  • Самара
  • Другое