Императорский сифон

Императорский сифон на чайном столе является прямым и достойным наследником самовара. Он горит живым огнем, клокочет живой водой, готовит отменный чай, притягивая к себе уют и хороших людей. Императорский сифон состоит из двух сосудов, в один из которых (из латуни) наливается вода, а во второй (из жаропрочного стекла) помещается чай. По мере нагревания вода перемещается во второй сосуд, в котором начинается процесс заваривания. После того, как вся вода (очень близкая к температуре кипения, но не кипящая) перемещается во второй сосуд, начинается процесс «бурления» - из первого сосуда во второй поступает не только вода, но и воздух, создающий во втором сосуде многочисленные цепочки пузырьков. Именно эти пузырьки и завершают заваривание чая в воде достаточно горячей для того, чтобы получить качественный напиток, и весьма богатой кислородом для того, чтобы этот напиток был ароматным. Чайный сифон идеально подходит для приготовления живых чайных коктейлей и безалкогольных глинтевейнов - напитков, в основе которых лежит хороший чай.